Cucina vegana

Dolce

Biscotti al limone con confettura di lamponi

Biscotti al limone, una semplice frolla fragrante, un profumo intenso di limone ed una confettura […]

Leggi tutto
Ciambella alle noci e confettura di fichi (vegan)

La ciambella alle noci e confettura di fichi è un dolce speciale. Magari potrebbe lasciarvi […]

Leggi tutto
Granola alle nocciole e mirtilli secchi (ricetta vegan)

La granola è fra le cose più goduriose e nutrienti che si possano consumare a […]

Leggi tutto
Treccine di pasta brioche al limone (ricetta vegan)

Le treccine di pasta brioche al limone sono delle semplici e soffici brioches perfette per […]

Leggi tutto
Crostata alla crema e mirtilli (ricetta vegan)

La crostata alla crema è una ricetta intramontabile, e nonostante ciò ne ho fatte davvero […]

Leggi tutto
Torta alle ciliegie e gocce di cioccolato (ricetta vegana)

La torta alle ciliegie e gocce di cioccolato è un super dolce da colazione perfetto […]

Leggi tutto
Crumble di mele vegan

Il crumble di mele è uno dei dolci di tradizione anglosassone che più amo. Il […]

Leggi tutto
Torta al cacao e lamponi (senza burro)

La torta al cacao e lamponi è quel dolce buono, intenso e goloso che ti […]

Leggi tutto
Granola alle mele senza zuccheri aggiunti

La granola alle mele è una vera rivelazione! Siamo tutti d’accordo nel dire che la […]

Leggi tutto
Torta all’arancia con le mandorle (senza uova e senza burro)

La torta all’arancia con le mandorle è un dolce che su Instagram avete amato, fatto […]

Leggi tutto
Torta di mele vegana

La torta di mele vegana che oggi assaggiamo insieme mancava nella mia infinita rassegna di […]

Leggi tutto
Muffin vegani alla zucca e cioccolato fondente

I muffin vegani alla zucca e cioccolato fondente sono un dolcetto semplicemente strepitoso. Sono un […]

Leggi tutto
Brioches vegane alla crema al limone e uvetta

Le brioches vegane alla crema che vi presento oggi sono una vera meraviglia! Belle da […]

Leggi tutto
Pane dolce di segale con nocciole e uvetta

Il pane dolce di segale è un pane ricco, saporito e sostanzioso nato quasi per […]

Leggi tutto
Biscotti speziati ai datteri e noci (ricetta vegan)

I biscotti speziati ai datteri sono la ciliegina sulla torta di un pomeriggio di dicembre, […]

Leggi tutto
Plum cake senza glutine alle banane e noci del Brasile

Il plum cake senza glutine alle banane e noci del Brasile è la mia proposta […]

Leggi tutto
Muffin vegani alle mele e cannella

Inauguro la mia nuova casa virtuale con dei muffin vegani deliziosi, che fanno pensare subito […]

Leggi tutto
Torta vegan di carote e zucca

Una torta di carote vegan approda qui sul blog per la prima volta in 4 […]

Leggi tutto
Barrette alla frutta secca con avena e semi

Ho preparato queste barrette circa due mesi fa e poi.. dimenticate! Ritorno subito sui miei […]

Leggi tutto
Torta vegan ai mirtilli e zenzero

Quando si dice la semplicità.. questa torta vegan ai mirtilli è deliziosa, semplice e fresca. […]

Leggi tutto
Brioches vegane con zucchero di cocco

Un bel lievitato, era tanto che non ne proponevo sul blog, vero? Considero queste brioches […]

Leggi tutto
Crostata vegan al cioccolato fondente e latte di cocco

Vi serve quella ricettina semplice, alla portata di tutti, che sorprenda per la sua genuina […]

Leggi tutto
Vegan muffin con banana e nocciole

Il protagonista, anzi LA protagonista di oggi è quella povera banana annerita che chissà come […]

Leggi tutto
Crostata di segale all’olio di cocco

Continua la mia olio-di-cocco fever. E’ un prodotto eccezionale, non c’è che dire. vi ricordate […]

Leggi tutto
Cookies alle nocciole con cioccolato fondente

Nella mia perenne ricerca di ingredienti alternativi, naturali e vegetali che uso perlopiù per realizzare […]

Leggi tutto
Salame di cioccolato alle noci (ricetta vegan)

In tanti anni non mi era mai capitato di prepararlo, nonostante sia uno dei dolci […]

Leggi tutto
La brioche delle feste

Uno dei modi per godersi le ultime colazioni di festa e non cedere alla tristezza da ripristino […]

Leggi tutto
Budino di semi di chia al melone e pesca con granola (senza zuccheri aggiunti)

Quest’estate i chia pudding sono stati una costante a colazione. Sono freschi, versatili e saziano […]

Leggi tutto
Galette rustica alle pesche e more di rovo

Pur non essendo la fan numero uno dell’estate, ne amo alla follia i frutti. E […]

Leggi tutto
Granola alle albicocche disidratate e cioccolato

La granola. Una delle cose più buone ed appaganti che siano capitate nella mia cucina, […]

Leggi tutto
Crema spalmabile alle nocciole (la cioccolatina)

Da quando il fascino del fatto in casa e con esso la bellezza di sapere esattamente […]

Leggi tutto
Muffin doppio cioccolato all’ avena

Nonostante la mia ormai nota avversione per il caldo cittadino (e Firenze è una città […]

Leggi tutto
Biscotti alla banana

Altra idea carina per riciclare quelle povere banane annerite che nessuno vuole. Oltre al classico […]

Leggi tutto
Treccia brioche con crema alla nocciola

E niente, impastare per poi godersi i risultati è una cosa bellissima. Questa brioche è […]

Leggi tutto
Torta di pere e cioccolato allo zenzero

Continua la mia rassegna di dolci che fanno bene a corpo e spirito! Ieri ho […]

Leggi tutto
Biscotti di farro e avena allo zenzero

Torniamo a ciò che amo di più in assoluto in cucina, ovvero i dolci poco […]

Leggi tutto
Banana bread all’avena e cioccolato

Questo è uno dei dolci da colazione più buoni che abbia mai assaggiato. In pratica, […]

Leggi tutto
Crostata alle nocciole con composta di uva fragola e crumble di frutta secca e fiocchi d’avena

E’ più facile realizzare questa crostata che leggere il titolo del post. Ormai lo sapete, […]

Leggi tutto
Ciambellone di farro al latte di cocco con cioccolato fondente

Sono poco presente, lo so! A dire il vero, tra qualche inghippo fotografico/tecnologico e qualche […]

Leggi tutto
Latte di mandorle homemade con datteri e cannella

Da quando ho escluso il latte vaccino dalla mia dieta, mi sono ritrovata a dover […]

Leggi tutto
Plumcake vegan al cacao e vaniglia

Ho amato questa torta dal primo morso e la amerò fino all’ultimo che, ahimè, credo […]

Leggi tutto
Girelle lievitate con marmellata di arance amare e mandorle

Non riesco. Non sono pronta. Ho paura. So che lo ucciderei come ho ucciso negli […]

Leggi tutto
Biscotti al cocco

Io amo, adoro il cocco. E’ la mia fragranza preferita insieme alla vaniglia, e quando […]

Leggi tutto
Brioches integrali al latte di nocciole

Qual’è la colazione migliore del mondo? Secondo me cappuccio e brioche, punto. Ci sono tante […]

Leggi tutto
Biscotti ai mirtilli rossi con avena, frutta secca e semi di lino

… In sostanza, qualcosa di simile ai Grancereale che Banderas produce nel suo mulino. Adoro […]

Leggi tutto
Torta alle nocciole con cioccolato fondente e uvetta

E’ la fine di una delle mie solite lunghe giornate piene di pannolini da cambiare, […]

Leggi tutto
Cantucci allo zenzero

Alzi al mano chi è stato in Toscana e non ha mai mangiato un cantuccio. […]

Leggi tutto
Torta rustica alle mandorle con avena e pere

Amo i sapori naturali e diretti, rustici, nitidi, rassicuranti. Non artefatti. Non amo lunghe e […]

Leggi tutto
Biscotti alle nocciole con uvetta e fiocchi d’avena

Ancora biscotti! Si, ancora biscotti. Chi mi segue anche su Instagram, social network dal quale […]

Leggi tutto
Biscotti all’arancia e cannella con okara di mandorle

Premessa: mi sono autoprodotta il latte di mandorle. Di conseguenza, dopo aver messo in ammollo […]

Leggi tutto
Biscotti rustici al grano saraceno e crusca d’avena

Ripubblico questa ricetta mooooolto volentieri per partecipare ad una rassegna di contest che adoro…  Buona […]

Leggi tutto
Mini brioches al farro non lievitate senza uova e senza burro

Queste briochine sono nate per puro caso mentre preparavo dei biscottini semplici semplici per Ginevra. […]

Leggi tutto
Crostata alla frutta con crema pasticcera di riso

Erano giorni che sognavo una crostata di frutta di quelle belle, colorate, ma la volevo […]

Leggi tutto

Salato

Melanzane ripiene di ceci e olive (vegan e glutenfree)

Godiamoci le ultime melanzane utilizzandole in questa ricetta facilissima e davvero molto buona. Le avete […]

Leggi tutto
Galette salata con hummus di ceci e verdure estive

Le galette sono quelle bellissime risposte alle domande esistenziali tipo “cosa faccio per cena che […]

Leggi tutto
Focaccia di farro agli asparagi

La focaccia è già di per sè una delle cose buone che ci siano. Buona […]

Leggi tutto
Pane dolce di segale con nocciole e uvetta

Il pane dolce di segale è un pane ricco, saporito e sostanzioso nato quasi per […]

Leggi tutto
Crackers alla farina di zucca con fiocchi d’alga dulse

I crackers alla farina di zucca sono uno snack delizioso e profumatissimo che si prepara […]

Leggi tutto
Hummus di soia edamame

L’ hummus di soia edamame è un’illuminazione divina che ho avuto qualche giorno fa e […]

Leggi tutto
Polpette di ceci, zucca e carote (con lo scarto dell’estratto!)

Scarto dell’estratto di carota e zucca.. cosa vi ricorda? Forse la mia deliziosa torta vegan fatta […]

Leggi tutto
Caponata light di verdure estive

In extremis sul finire della stagione estiva vi lascio la ricetta della caponata light di […]

Leggi tutto
Polpette di quinoa e melanzane

Ho messo in pausa il blog per un bel mesetto e mi è servito moltissimo. […]

Leggi tutto
Cous cous di farro e quinoa con pomodori e cipolle arrosto

Quando gli ingredienti sono già buoni da soli, cosa dobbiamo fare? Quasi nulla! Farli restare […]

Leggi tutto
Polpette di fagioli borlotti e peperoni arrosto

Chi segue il mio blog sa quanto io apprezzi le proteine vegetali. Sebbene non sia […]

Leggi tutto
Fiori di zucca ripieni di crema di anacardi e olive

Non so bene come, ma siamo già a giugno. Ma voi vi siete resi conto […]

Leggi tutto
Pesto di zucchine crude, rucola e mandorle

Con questo caldo, che è tornato a farci visita anche troppo presto per i miei […]

Leggi tutto
Zucchine ripiene di tabbouleh di miglio

Io non so cosa ne pensiate voi …. ma Londra è sempre più bella, sorprendente […]

Leggi tutto
Anelli di zucchine

Diamo il via a questo weekend lungo con una ricetta tanto furba e semplice quanto […]

Leggi tutto
Pesto di foglie di ravanello e noci

Insolito, vero? Si, sono presa da una sorta di frenesia del recupero, e come avevo […]

Leggi tutto
Frittelle di cavolfiore al curry

Così sul finire della loro stagione, vi lascio una ricetta furba e sfiziosa per mangiare […]

Leggi tutto
Pesto di foglie di cavolfiore

Quante volte, pulendo il cavolfiore, abbiamo buttato via tutte le foglie esterne creando una montagna […]

Leggi tutto
Sfogliette ai semi con hummus di lenticchie e chips di topinambur alla paprika

Era tanto che non partecipavo ad un un contest perchè avevo paura di perdere di […]

Leggi tutto
Crackers multicereali con okara di mandorle e cumino

Questa ricetta è nata quasi casualmente dall’intenzione di utilizzare la polpa di mandorle che ho […]

Leggi tutto
“Millefoglie” di verdure grigliate, hummus di ceci e nocciole tostate

Dopo aver scarpinato tutta la mattina con il passeggino carico di 15 kg di figlia […]

Leggi tutto
Focaccia morbida semintegrale ai pomodorini

E niente, avevo voglia di mangiare una bella focaccia morbida con i pomodorini. Perché, se […]

Leggi tutto
Tarte tatin alle puntarelle

Quanto amo le puntarelle! Amare, croccanti, una tira l’altra. Certo, crude in insalata come in […]

Leggi tutto
Ragù di lenticchie

L’ anno è cominciato ormai da qualche giorno e non potete immaginare quanto sia felice […]

Leggi tutto
Pane morbido ai semi

La mia pausa estiva è durata leggermente più del previsto, la cosa mi è un […]

Leggi tutto
Panini al latte di riso

Questi paninetti dal procedimento semplicissimo sono morbidi, buoni e non hanno nulla, ma proprio nulla […]

Leggi tutto
Hummus con olive taggiasche, pomodori secchi ed erba cipollina

Curatemi!! Non riesco più a fare a meno dell’ hummus e, ora che i ceci […]

Leggi tutto
Burger di miglio, piselli e fiori di zucca allo zafferano con panatura di semi

Dico la verità.. il miglio da solo, preso così come è al naturale non è […]

Leggi tutto
Farinata di ceci con fiori di zucchina

Come potrete ben immaginare i ceci sono un must nella mia cucina, sotto qualsiasi loro […]

Leggi tutto
Hummus di ceci

Sapevate che ieri era  l’hummus day? Non che abbia bisogno di una festa per prepararlo […]

Leggi tutto
Cous cous di cavolofiore con ceci, fragole e rucola

L’esigenza di un po’ di detox dall’inverno si fa impellente e non posso più ignorarla. […]

Leggi tutto
Burger di ceci e zucchine al curry

E’ la moda del momento. Burger di qualsiasi cosa, di ceci, di lenticchie, di lupini, […]

Leggi tutto
Strudel integrale alla verza con olive taggiasche

Tempo fa avevo preparato una ricetta simile e, dato il successo che aveva riscosso, ho […]

Leggi tutto
Panini ai pomodori secchi

Non sono mai stata una grande panificatrice, ma la cosa mi sta intrigando sempre di […]

Leggi tutto
Crackers ai ceci con curcuma ed erbe provenzali

Bè, che dire.. buon anno a tutti! Ritorno tra queste pagine con una ricetta tanto […]

Leggi tutto
Crema di zucca speziata

Maaaaaaaaaamma mia quanto tempo! Mi sento un po’ come la prima volta che ho aperto […]

Leggi tutto
Insalata di ceci con pomodori canestrini, melanzane bianche arrosto, capperi e basilico

Adoro i ceci in ogni modo possibile. Li adoro sotto forma di crema, di hummus, […]

Leggi tutto
Mini-plum cake ai ceci con pomodori secchi

Prima di introdurre la ricetta di oggi, vorrei esprimere la mia grande soddisfazione per aver […]

Leggi tutto
Polpette di miglio, porri e carciofi alla curcuma

Latito e ciò non mi piace, ma sono completamente a terra. Batterie finite, stanca, kaputt, […]

Leggi tutto
Crackers di farro super veloci

Sono di corsa, di corsissima. Io che odio essere di corsa, ma a volte il […]

Leggi tutto
Polpette di lenticchie e pomodori secchi al forno

Oggi per me è un giorno speciale, come un po’ lo sono tutti da quando […]

Leggi tutto
Vellutata di cavolfiore alla senape con granella di pistacchi

Proprio un piatto da coccola.. cremoso, avvolgente, caldo, invernale e profumato (si, perchè il cavolfiore […]

Leggi tutto
Fusilli di farro con zucca saltata e pistacchi

Oggi vi saluto e vi auguro buon fine settimana con una ricetta per un primo […]

Leggi tutto
Crema di ceci alle spezie con cubetti di zucca al rosmarino

In barba a ciò che si dice in merito a cibo e allattamento, ho unito […]

Leggi tutto
Vellutata piccante di fagioli cannellini e cicoria alla paprika

Ma ciao a tutti! Come avete passato il Natale? Curiosa io! Noi siamo rientrati proprio […]

Leggi tutto
Insalata autunnale di farro con cavolini di Bruxelles, noci e melograno

Ciao a tutte! Uff, vorrei essere più presente nel mio amato blogghino ma c’è una […]

Leggi tutto
Peperoni ripieni di bulgur, pomodorini, basilico e pinoli tostati

I giorni sono volati troppo velocemente da quella mattina di gennaio in cui ho scoperto […]

Leggi tutto
Spaghetti con pomodorini gratinati al forno

Io trovo che non ci sia niente di meglio degli spaghetti al pomodoro con un […]

Leggi tutto
Insalata estiva di fagioli cannellini e farro con pomodori canestrini toscani, rucola e pomodorini secchi

Siamo tornati nell’ ambito dieta anti-diabete, visto che la nostra perseveranza nel mangiare molte verdure, […]

Leggi tutto
Vai alla barra degli strumenti