Torte

Colomba veloce alle gocce di cioccolato

La colomba veloce è la soluzione perfetta per chi vuole portare in tavola a Pasqua un dolce fatto in casa che sia veloce, facile e di grandissimo effetto.

La mia torta che si crede colomba, come l’ho ribattezzata, è una semplicissima torta che si può fare in poco tempo, facile nel procedimento e super buona!

L’ho profumata con il mix aromatico che Simona di Tavolartegusto usa per le sue brioches, e che ho adattato al mio gusto. Una bella dose di cioccolato in gocce, e la colomba veloce è pronta per stupire i vostri amici durante le vacanze di Pasqua.

colomba veloce

Ingredienti per uno stampo da colomba da 500 g:

250 g di farina di tipo 1

120 g di zucchero di canna chiaro

75 g di olio di riso

150 g di latte intero

2 uova

mezza bustina di lievito per dolci

120 g di gocce di cioccolato (io Auchan)

Per il mix di aromi:

un cucchiaino di miele d’acacia

la scorza di un’arancia

la scorza di un limone

un cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparate il mix di aromi come indica Simona nel suo blog mescolando miele, vaniglia, la scorza degli agrumi e lasciando macerare.

Rompete le uova in una ciotola, o nella ciotola della planetaria se preferite, e unite lo zucchero. Montate gli ingredienti fino a formare una crema chiara. Aggiungete l’olio a filo e alternate di seguito la farina precedentemente setacciata ed il latte. Unite anche il lievito, il mix di aromi, e mescolate in modo da ottenere un composto liscio. Unite infine le gocce di cioccolato ed incorporatele con una spatola molto delicatamente.

Versate l’impasto della colomba veloce nello stampo e cuocetela in forno caldo, 190 gradi, per 45 minuti. Controllate la cottura della colomba veloce con lo stecchino e nel caso, proseguite per altri 5 minuti.

Nel mio caso, ci ha messo un po’ a cuocere, quindi dopo 40 minuti ho coperto il dolce con la stagnola e ho cotto per altri 10 minuti.

Cuocete una torta tenendo sempre conto delle prestazioni del vostro forno!

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