Torte salate

Strudel di verdure

Credetemi, ci vuole più tempo ad elencare gli ingredienti che a prepararlo. Di una semplicità imbarazzante e una bontà incredibile.

Ingredienti:

tre zucchine

un peperone rosso

un peperone giallo

una cipolla di Tropea

tre carote

basilico fresco

sale q.b.

olio extra vergine

un rotolo di pasta brisée

un uovo

Tagliare a tocchettini tutte le vedure e farle stufare a fuoco lento una ventina di minuti. Aggiustare di sale e aggiungere all’ ultimo qualche foglia di basilico spezzettata.
Stendere la pasta su una teglia da forno, versare al centro il composto di verdure e richiudere i lembi per formare uno strudel. Sbattere un uovo e spennellarlo sulla pasta per ottenere la doratura.
Infornare in forno già ben caldo a 200° per la prima mezz’ora, poi abbassare la temperatura a 150° per altri 20 – 30 minuti. L’ideale è gustarlo tiepido!

Con questa ricetta partecipo a…

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1 Comment

  • Reply
    lucia gulinati
    26 Maggio 2013 at 13:50

    Mmmmmmmh buono! Inserito, grazie

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