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Antipasti/ Piatti unici/ Vegan/ Verdure ripiene

Zucchine ripiene di tabbouleh di miglio

Io non so cosa ne pensiate voi …. ma Londra è sempre più bella, sorprendente e ricca che mai! Ci ero già stata un tot non ben precisato di anni fa, ma forse ero troppo giovane per cogliere certi aspetti, certi dettagli. Sono felice e grata di esserci ritornata adesso, di aver potuto godere per qualche giorno di un’atmosfera cosmopolita, rispettosa, libera e sfaccettata. Non parliamo poi della mia gioia da…

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Secondi/ Vegan

Burger di miglio, piselli e fiori di zucca allo zafferano con panatura di semi

Dico la verità.. il miglio da solo, preso così come è al naturale non è che mi faccia impazzire. Ma è talmente ricco di proprietà fondamentali che non se ne può proprio fare a meno. E’ senza glutine, ricco di sali minerali e vitamine, di ferro, è un ottimo ricostituente ed energizzante ed è molto digeribile. Essendo anche ricco di amido, con la sua consistenza “collosa” si presta a diventare…

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