Vegan

Crema alla nocciola fatta in casa

Di nuovo latito, non riesco a stare dietro al blog come vorrei. Uffa.
Ma sono alle prese con lo svezzamento quindi, sebbene abbiamo deciso di non ascoltare il pediatra (se li mangiasse lui le farinate e gli omogeneizzati) e di dare a Ginevra quasi tutto ciò che mangiamo noi, la sua alimentazione merita un occhio di riguardo. Si, può mangiare praticamente tutto, ma devo adattarlo comunque alle sue esigenze e alle sue attuali potenzialità. Ecco spiegato dove ho la testa. Senza contare il fatto che sono notti che non dormo perchè le fantastiche nottate intere di nanna sono un lontano ricordo, mia figlia ha deciso che dormire è un’ attività superflua.
Calma e sangue freddo, tutto tornerà a posto. Fra 20 anni forse. Oddio, morirò di sonno, ne sono certa.
Torniamo a noi, amici. Tempo fa ho caricato su facebook la foto di una simil-Nutella fatta da me e sono stata immediatamente invitata a spiegare come l’ho fatta. Eccovi accontentati. La ricetta non è mia, arriva da un libro molto interessante di Stefania, una blogger green, una ragazza che gestisce il suo bilancio familiare facendo praticamente quasi tutto in casa, dai detersivi alle piccole riparazioni, all’orto, alla bigiotteria, alle preparazioni base in cucina e molte altre cose. Al di là della nutella, ci sono dei suggerimenti fantastici per risparmiare, diventare autosufficienti, rispettare l’ambiente ed evitare sprechi. Io per esempio, ho fabbricato anche il detersivo per la lavastoviglie con le sue dritte e inutile dirlo, funziona benissimo.
Arriviamo al dunque. Vi avverto. Pochi minuti per farla, pochi secondi per consumarla. Dà dipendenza, è favolosa, profumata, golosa.. e soprattutto: priva di ingredienti schifosi come la sua lontana parente famosa e industriale. Recuperate buone materie prime, ritagliatevi una mezzoretta e il gioco è fatto.
Ingredienti:
  • 100 gr di cioccolato fondente (io 85 %)
  • 50 gr di nocciole
  • 60 ml di olio vegetale (per me di semi di girasole)
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 100 ml di latte di soia (per me di avena)

*Con queste dosi, ho ottenuto due vasetti di nutella.

Tritare le nocciole con lo zucchero ed il cioccolato in un mixer, aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare bene. Trasferire il composto in una scodella e cuocere a bagnomaria per circa venti minuti, finchè non si sarà rappreso un poco. Togliere dal fuoco, versare la crema in uno o più vasi di vetro e conservare in frigorifero.

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44 Comments

  • Reply
    Unafettadiparadiso
    24 aprile 2014 at 15:50

    se sostituisco il latte di soia con quello di riso sarà lo stesso?Voglio provarla anche io ne ho fatte alcune versioni….proverò anche la tua…la vostra…eh eh eh!

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      29 aprile 2014 at 7:27

      Credo proprio che qualsiasi latte vegetale vada più che bene!

  • Reply
    Silvia
    24 aprile 2014 at 16:36

    Ciao Letizia complimenti per il blog, è bastata una rapida per capire che qui troverò tante ricette interessanti….eh beh con questa crema alla nocciola poi mi hai conquistata definitivamente! Me golosa!!! 😀

  • Reply
    consuelo tognetti
    24 aprile 2014 at 16:45

    Che delizia sublime 😀 Almeno hai a portata di mano una consolazione degna di nota x le tue notti insonni 😛

  • Reply
    Maria Grazia
    24 aprile 2014 at 16:57

    Ah, quanto lo desideravo questo post! 🙂
    Grazie, Letizia!!!
    Un abbraccio a te ed un bacetto alla meraviglia! <3
    MG

  • Reply
    Valeria Della Fina
    24 aprile 2014 at 17:39

    La preparo spesso anche io e mi dà grandi soddisfazioni 🙂
    Un bacione 🙂

  • Reply
    batù batuffolando
    24 aprile 2014 at 17:40

    Non ti preoccupare, è molto più importante lo svezzamento!!! noi quando posti siamo qui a deliziarci come oggi con questa crema favolosa!!!

  • Reply
    Silvia Brisigotti
    24 aprile 2014 at 17:54

    Wow!! Buonissima!!
    Dai cara, prma o poi crollerà anche lei!!
    Un bacione!!

  • Reply
    Michela Sassi
    24 aprile 2014 at 18:44

    Sei una mamma meravigliosa e attenta… complimenti e spettacolare la tua crema… copio la ricetta tesoro!
    Un bacione

  • Reply
    valentina-latte dolce fritto
    24 aprile 2014 at 20:33

    Io ringrazio per aver condiviso questa ricetta buonissima.. la mia bilancia invece non ringrazia 😉
    Io ho passato anni senza dormire e mi sono sempre chiesta perché mia figlia dormisse così poco. Poi passa… la prima notte che riuscii a dormire 6 ore di fila mi sembrò un sogno! Coraggio!

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      29 aprile 2014 at 7:22

      So che vedrò la luce.. non so quando, ma accadrà.
      Consoliamoci con il cioccolato 🙂

  • Reply
    Simona Stentella
    25 aprile 2014 at 4:36

    Grazie Letizia! Salvata e la faccio subito! Ho una marea di nocciole e noi che compriamo la nocciolata biologica ne facciamo fuori vasetti come caramelle! 🙂
    Ihhhhhhhhhhhh lo svezzamento….tranquilla piano piano andrà a posto…ma mi chiedo come fate!
    Io con Margherita che ha tre anni non riuscirei a ripartire da capo, non ne abbiamo avuto il coraggio! Tra poco andrà all'asilo e allora lì ci penseremo….

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      29 aprile 2014 at 7:22

      Io credo non ricomincerò mai da capo, sto bene così 😀 😀
      Un bacione cara!!

  • Reply
    Erica Di Paolo
    25 aprile 2014 at 12:42

    Elloso bene che crea dipensenza. Io ho amici che mi chiamano apposta per avere questa crema!!! E quando la faccio è delirio puro 😀
    Grande Leti, davvero spettacolare.
    E stringi i denti…. ce la farete a superare tutto! Prova a svezzarla con questa cremina: vedrai che sonni profondi farà. Magari metigliene un po' sul ciuccio al sera, ahahahahahahah
    Un bacione, sei adorabile.

  • Reply
    Danja | Un pinguino in cucina
    25 aprile 2014 at 13:22

    Che delizia!!! Ecco, una cosa così golosa potrebbe essere perfetta per le mie colazioni all'alba che spesso e volentieri concludono nottate di ripetute sveglie…20 anni? Ma io lo spedisco a studiare all'estero a 18 anni se non mi fa dormire prima!!! ;p
    Interessante, l'autosvezzamento. Io non l'ho fatto ma mi ha sempre incuriosito molto…
    Bacioni e buon weekend lungo!

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      29 aprile 2014 at 7:21

      E' un buon metodo Danja, molto fai da te, ci vuole una enorme dose di attenzione e buonsenso.. ma almeno sai cosa dai al bimbo!
      Teniamo duro -_-

  • Reply
    Sabrina Rabbia
    25 aprile 2014 at 15:04

    non ci credo la ricetta per farla in casa??? La prendo subito, chissa' che risparmio e che soddisfazione farla!!! Mettiti il cuore in pace , ci vorra' molto tempo prima che torni alla normalita', io ho un figlio di 8 e una di 6 e stanotte ho passato l'ennesima notte insonne perche' Ele vomitava!!! Sto dalla tua parte, sono sfinita!!! Ciao Sabrina

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      29 aprile 2014 at 7:19

      Hai tutta la mia solidarietà e la mia comprensione!
      Un bacione!!

  • Reply
    Daniela
    25 aprile 2014 at 21:20

    No non dormirai quando avrà 20 anni: l'aspetterai alzata 🙁
    Però questa crema fatta in casa è divina 🙂
    Un bacio

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      29 aprile 2014 at 7:18

      Lo immagino… gioie e dolori dell'essere genitori!
      Un bacio 🙂

  • Reply
    An Lullaby
    26 aprile 2014 at 21:31

    Che aspetto divino questa crema alla nocciola e poi è anche sana, cosa si può volere di più? 🙂

  • Reply
    Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    28 aprile 2014 at 9:12

    sicuramente molto più buona della sua lontana parente!! prima o poi provo anch'io a farla in casa.. il problema è che poi bisogna mangiarla tutta velocemente!! 😉

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      29 aprile 2014 at 7:17

      Ciao!!
      Ora posso dirti che in frigorifero si conserva anche due settimane senza nesun problema 😉

  • Reply
    Anna Luisa e Fabio
    28 aprile 2014 at 11:35

    Quello dello svezzamento è sicuramente una fase importante, ma ognuno a riguardo è giusto che faccia le sue scelte.
    Crema spalmabile al cioccolato e nocciole da provare assolutamente! Un golosastro come me non può non provarla.

    Fabio

  • Reply
    LisaG
    28 aprile 2014 at 12:21

    E' vero farinate e omogeneizzati sono orridi, pensa che il mio bambino più piccolo quando vedeva buste e vasetti scoppiava in pianti disperati e non se la sognava neanche di mangiare. Li ho eliminati in un lampo !!!!!!
    Quanto alle notti in bianco, il problema me l'ha risolto mio marito con entrambi i bambini. Si alzava, li consolava magari con goccino d'acqua e li rimetteva a nanna e poi si rialzava li cullava e li rimetteva giù e così via anche quattro cinque volte . E ti assicuro che in poco tempo hanno smesso di svegliarsi !!!!!!
    Beh, ora mi prendo la tua ricetta perchè è assolutamente da provare.
    Un bacione

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      29 aprile 2014 at 7:12

      Proverò anche questa cosa dell'acqua! Ti giuro che non so più cosa fare, sono sull'orlo della disperazione. E ciò che mi fa impazzire è che ha sempre dormito!!
      Un bacione a te, grazie :*

  • Reply
    MARI Z.
    28 aprile 2014 at 12:34

    Golosità allo stato puro… per coccolarsi un pò e riprendere le forze da dedicare tutte alla tua cucciola!

  • Reply
    Beatrice Rossi
    29 aprile 2014 at 7:59

    Quanto è più buona fatta in casa? Io la feci per Natale da regalare ed ancora me la chiedono! E brava Ginevra che preferisce subito la pappa da grandi! Un bacio e a presto!

  • Reply
    Artù
    29 aprile 2014 at 10:51

    Cara….come ti capisco, il mio piccolo non è ancora nato ma i problemucci della gravidanza mi portano già a fare notti insonni…..mi consolo con ricette come questa….per reggere meglio la giornata!!!
    a presto

  • Reply
    Amelie
    29 aprile 2014 at 16:32

    Mi piace questo tuo blog, mi sono unita ai lettori fissi. mi piacerebbe anche partecipare al tuo contest! Ottima la ricetta, peccato non doverla nemmeno guardare causa allergia!
    a presto
    amelie

  • Reply
    Lara Bianchini
    29 aprile 2014 at 20:44

    ma è fantastica, ne voglio un vasetto, la devo provare… e si, forse tra 20 anni dormirai, ma solo forse… e si, morirai di sonno, confermo! Mi spiace, non porto buone notizie, ma verrai ripagata con molto amore stai sicura. un bacio a Ginevra

  • Reply
    stefy
    6 ottobre 2015 at 8:38

    Grazie di cuore della citazione ….Grazie mille Stefania

  • Reply
    Crema spalmabile alle nocciole (la cioccolatina) – Il Risotto Perfetto
    11 agosto 2016 at 18:13

    […] alle nocciole è una di quelle cose che non manca mai in casa mia. Qualche anno fa ho provato la ricetta trovata nel blog di Stefania, ma morivo dalla voglia di elaborare una ricetta tutta mia, che […]

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