Torte

Plum cake al farro con mele e yogurt senza burro

Perchè la dolcezza è importante.. e sebbene mi debba dare una regolata con dolci e affini non riesco a rinunciare a qualcosa di buono per iniziare la giornata. E poi, uno dei miei propositi per il 2014 (propositi mai rispettati negli anni, che io ricordi) è di diventare brava con i dolci, quindi è necessario esercitarsi!
Il primo esercizio dell’ anno è andato piuttosto bene, ed io e il maritino ci siamo assicurati qualche giorno di colazione buona, rassicurante e anche leggera, almeno fino al prossimo esperimento.
Ingredienti:
  • 250 gr di farina di farro
  • 90 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di olio di semi di girasole
  • tre mele golden
  • 200 gr di yogurt bianco
  • una bustina di lievito
  • un uovo
  • un limone
Sbucciare e tagliare le mele a tocchetti, irrorarle di succo di limone per non farle annerire e lasciare da parte.
In una ciotola capiente, sbattere con una frusta l’ uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere, sempre sbattendo con la frusta, l’ olio, lo yogurt ed amalgamare il tutto. Incorporare poco alla volta la farina ed il lievito, aggiungere le mele e riempire con il composto uno stampo da plum cake (31 cm) foderato di carta forno o imburrato e infarinato.
Cuocere in forno caldo a 170° per 40 – 45 minuti. Buona colazione!

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31 Comments

  • Reply
    Michela Sassi
    13 gennaio 2014 at 11:34

    Delizioso il tuo plumcake e poi è sano!
    Bravissima tesora!

  • Reply
    Daniela
    13 gennaio 2014 at 13:33

    In effetti dicono che la colazione sia il pasto più importante della giornata, guai a saltarla, quindi….voto dolcetto mattutino fatto in casa, specie se è così delizioso 🙂
    Buon inizio di settimana

  • Reply
    La mia famiglia ai fornelli
    13 gennaio 2014 at 13:50

    buono! ne rubo una fetta per la colazione di domani, posso?

  • Reply
    Valentina Mini bonbons
    13 gennaio 2014 at 14:08

    questo plumcake sono sicura avrà un profumo incredibile!!! davvero buonissimo!!
    buon pomeriggio
    vale

  • Reply
    Serena Comacchio
    13 gennaio 2014 at 14:20

    Mi piace questa cosa di pubblicare entrambe delle ricette con la farina di farro! 😀 Mi sa proprio che proverò il tuo plumcake, sai?
    Un abbraccione, carissima!
    Sere

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      13 gennaio 2014 at 17:42

      Eheheh siamo le fan numero uno della farina di farro! Fammi sapere 😉
      Ah,io ieri ho fatto le tue schiacciatine, ma ovviamente con farina di farro!
      Un bacione

  • Reply
    LisaG
    13 gennaio 2014 at 15:08

    Anch'io mi riprometto sempre di imparare a fare i dolci . E un dolcino per la colazione ci sta tutto !!!!! Veramente delizioso Letizia, copio e provo !!!!
    Baci

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      13 gennaio 2014 at 17:42

      E' facile, ce l'ha fatta anche un disastro come me 😀
      Grazie mille, detto da te poi…!
      Buona serata

  • Reply
    Serena
    13 gennaio 2014 at 16:42

    Stavo proprio guardando stamani la ricetta di una torta di mele senza burro, che sfruttava, appunto la cremosità della mela per non aggiungere altri grassi: da provare, per mettersi in pari con tutte le calorie accumulate sotto Natale!!!

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      13 gennaio 2014 at 17:43

      Esatto, rinunciare alla dolcezza proprio no! Ma ci si può rimettere in sesto comunque senza rinunciare del tutto 😉

  • Reply
    Cecilia Testa
    13 gennaio 2014 at 16:58

    Eh sì, le cose semplici hanno un fascino tutto loro, prezioso, direi! Un abbraccio e grazie per la bella ricetta

  • Reply
    edvige
    13 gennaio 2014 at 17:37

    Buonoooooo ma io preferisco il precedente post che ho preso buona nota, il dolce lo devo accantonare per un po. Buona settimana.

  • Reply
    Erica Di Paolo
    13 gennaio 2014 at 19:48

    Stai pur certa che domattina a colazione mi trovi al tavolo ad attendere il vostro risveglio ^_^

  • Reply
    consuelo tognetti
    13 gennaio 2014 at 19:50

    Davvero una coccola da 10 e lode 😀 Oltre che buonissima (non lo metto nemmeno in dubbio) è anche light e questo non guasta mai 😀
    Buona serata <3
    la zia Consu
    ps: grazie x l'affetto che mi hai dato in questo momento un po' triste..6 un tesoro <3

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      14 gennaio 2014 at 10:32

      Certo, non per forza ci si deve abbuffare di schifezze per avere soddisfazioni.. figurati tesoro :* :*

  • Reply
    Emanuela Leveratto
    13 gennaio 2014 at 20:14

    ma sì basta non esagerare con le dosi perché privarsi del dolce? poi il tuo è super sano!

    • Reply
      ilrisottoperfetto
      14 gennaio 2014 at 10:31

      Si,lo credo anche io! Se no sai che tristezza ^_^

    • Reply
      Emanuela Leveratto
      14 gennaio 2014 at 19:14

      ciao, piccolo cambiamento nel contest ora avete tempo sino al 28 febbraio ho pensato di prolungare un po' il tempo ^_^

  • Reply
    Maria Grazia
    14 gennaio 2014 at 16:14

    Irrinunciabile il dolce a colazione, Letizia. Se poi è sano e delizioso come il tuo, la giornata non può che promettere bene!
    Baci
    MG

  • Reply
    Natalia
    15 gennaio 2014 at 6:09

    Esperimento riuscito, il tuo cake è favoloso ed in più sano e genuino,
    Buona giornata cara.

  • Reply
    Gabry B
    15 gennaio 2014 at 11:19

    I dolci con le mele mi piacciono molto, il tuo plum cake mangiato a colazione è una coccola che ti rimane tutta la giornata, ottima ricetta!
    Un bacione
    Gabry

  • Reply
    Daniela Dell'orto
    13 ottobre 2015 at 18:59

    …appena sfornato!…ora aspettiamo solo che si intorpidisce e poi lo assaggiamo…ma il profumo è veramente eccezionale!…PS ho apportato solo una variante al posto dello yogurt bianco ho messo lo yogurt bianco greco… 🙂

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